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冷藏仓储 |
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冷库由于低温不便于货物分拣、成组、计量、检验等人工作业,此外为了控制冷冻库和冷藏库的温度、湿度,减少冷量耗损,需要尽量缩短开门时间和次数,以免造成库内温度波动太大,因此货物出库时应迅速地将货物从冷藏或冷冻库移到分发间,在分发间进行作业,从分发间装运。分发间尽管温度也低,但其直接向库外作业,温度波动较大,因而分发间不能存放货物。
压缩机房是冷库的制冷动力中心,一般为单层建筑。由于机房内温度较高,故机房应选在自然通风较好的位置,以确保压缩机运行安全。配电间应有较好的通风条件,以变压器产生的热量及时扩散。
制冰间的设施一般有制冰池、溶冰池、提冰设备等。当快速制冰时,则可采用的成套设备。
冷冻库内温度一般控制在-4~-8℃,库内墙壁及柱子需要有防护,以防冰块对其撞击。
生产性冷库是生产企业在产品生产过程中的一个环节,这类冷库被设在企业内部,以储存半成品或成品。如肉类加工厂内或药品制造厂内的冷库便属于此类。生产性冷库只对产品作短期储存,储存的产品一般零进整出,仓库的规模根据生产能力以及运输能力来确定。
冷藏物流分类主要看对所运输的货物对温度要求来进行分类,保鲜类如:蔬菜鲜花,水果,保鲜,鲜活水产品,电子元器件,一般温度要求在2-8度,冷鲜类物品如:排酸肉品,江海鲜产品,豆制品,制品,垃圾准运,巧克力等。
冷藏干线运输的交接注意事项
因为冷冻品如果融化,客户会拒收或退货。装运冷藏品的车辆有时送货员或司机公忽路温度要求,在停靠转运站后就熄火停上冷机运行,等待交接的过程也是持续长时间大开车厢门,有时长达二三个小时。有的交接是在转运站的月台进行,但转运站月台往往是露天的,用于常温物流的运作,没有任何的温度控制设施。
温度是影响果蔬冷藏运输品质的重要因素之一,由于在一定范围内,温度越高而果蔬呼吸强度越大则导致果蔬的衰老越快。而且,果蔬冷藏运输的贮运温度并不是越低越好。因此,用户应根据果蔬对低温的忍耐性而尽量降低贮运温度,并切忌温度的波动大。